「カップdeヤクルト」でオシャレなレアチーズケーキ作り！

こんにちは！　管理栄養士の東元です。

 

今日は、私の大好きな「カップdeヤクルト」を使ったレアチーズケーキの作り方をご紹介します。
ひと手間加えるだけで、オシャレなケーキに大変身！
おもてなしスイーツとしてお客様にお出ししたら驚かれること間違いなしです。

 

「カップdeヤクルト」で作るレアチーズケーキの作り方

材料（直径約6cmのプリンカップ6個分）

• カップdeヤクルト　　　　　　３個
• ビスケット　　　　　　　　　80ｇ
• 牛乳　　　　　　　　　　大さじ２
• 砂糖　　　　　　　　　　　　30ｇ
• ゼラチン（粉）　　　　　　　10ｇ
• お湯（８０℃以上）　　　　　75ｍｌ
• 生クリーム　　　　　　　　　200ｍｌ
• レモン（果汁）　　　　　　　大さじ1
• 季節のフルーツ　　　　お好みで適宜

 

作り方

1. ビスケットを厚手のビニール袋（保存袋）に入れめん棒で細かく砕き、牛乳を加え、しっとりとひとまとまりになるまで手で揉む。
2. “１”を６等分にし、プリンカップの底に敷きつめる。
   手にくっつきやすいので、ラップを使うとやりやすい。
3. カップdeヤクルトと砂糖をボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
4. 粉ゼラチンをお湯で溶かす。
5. 生クリームをハンドミキサー（or泡だて器）で5分立てにする。
   （5分立て：泡だて器を持ちあげたらトロトロ落ち、落ちた跡がすぐに消える状態。）
6. “5”にレモン汁を入れて混ぜる。
7. “３”に“４”のふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜ、“6”の生クリームに少しずつ入れて混ぜ合わせる。
8. “2”のタルト生地の上に“7”をスプーンなどで入れ表面を整え、上に軽くラップをのせて冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
9. お好みで季節のフルーツなどを添える。

 

カップdeヤクルト

食べるタイプのヤクルトで、クリーミーでコクがあり、ヤクルト風味の大人のデザートです。
ヤクルトの風味と口どけのなめらかなクリームが絶妙にマッチし、すっきりとした酸味と濃厚なコクのハーモニーをお楽しみいただけます。

また、生きて腸に到達する「乳酸菌　シロタ株」も10億個入っています。
さらに、エネルギーは100kcalと、他のデザートなどよりかなり少ないカロリーなので、カロリーが気になる方にも安心です。

カップ de ヤクルト

“食べるヤクルト”美味しく食べる『カップdeヤクルト』が期間限定で発売！

 

まとめ

いかがでしたか？
カップdeヤクルト、私も最初は先輩から「すごく美味しいから、一度食べてみて！」と教えてもらって食べたのですが、本当に美味しくて、その時から自分へのご褒美デザートとなりました。
そして、こんなに美味しいなら、これを使ってひと手間加えたら、絶品スイーツが作れるかも！？と思い、今回レアチーズケーキを作ってみました。

皆さんも、まずは「カップdeヤクルト」のそのままの味を楽しんでいただいて、次に、このレアチーズケーキも是非作ってみてくださいね！