公開日: 2022年8月7日

夏のごはんはこれで決まり!管理栄養士おすすめ野菜たっぷり夏バテ解消メニュー♡

藤田 恵美子藤田 恵美子
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みなさんこんにちは!やまとーヤクルトの管理栄養士藤田です。

毎日暑いですね~!

そして今、絶賛夏休み中!困ることは毎日の食事作り・・

そうめんや炒飯は飽きた、という方も多いのでは?

夏はどうしても食べやすいものに偏ってしまい、栄養素が不足しがち。

そうなると夏バテしやすくなり「疲れが取れない」など体調不良の原因になります。

今回は暑い夏でもさっぱり食べられる栄養満点のメニューをご紹介したいと思います🎵

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野菜たっぷりタコライス

まずは、暑い夏にぴったり!スパイス香るタコライスです。カレー粉を使うので、お子様でも美味しく食べられますよ。レタスやトマトをたっぷりのせてバランスよく◎

材料(4人分)

・合いびき肉 400g
・たまねぎ(中) 1/2個
・にんにく 1かけ
・トマト(中) 1個
・レタス 1/2個
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ2
・カレー粉 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・ミックスチーズ 適量
・ごはん

作り方

①玉ねぎはみじん切り、トマトは1センチの角切り、レタスは千切り、にんにくはみじん切りにする

②フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくをフライパンに入れ、ニンニクから香りが出たら玉ねぎを炒める。透き通ったら、合いびき肉を入れ中火でポロポロになるまで炒める

③ケチャップ、ウスターソース、カレー粉、しょうゆを混ぜ合わせたものを入れ、よく炒める

④お皿にご飯を盛り付け中央にタコミート、周りにレタス、トマトを散らし最後にミックスチーズをかけてできあがり!(おこのみで、サルサソースやタコスチップスを添えても美味しいです)

グリルポテトのりしお風味

ポテトフライが大好きな子供たち!美味しいけれども、油や塩分がちょっと気になりますよね。
そんな時は、魚焼きグリルでグリルポテトを作ってみて下さい♪じゃがいもを魚焼きグリルに並べて焼くだけで、とっても美味しくできますよ(^^♪ キッチンが熱くならないのも嬉しいポイント!

 

材料(4人分)

・じゃがいも(中)3個
・オリーブオイル 大さじ1~2
・塩 小さじ1/2
・青のり 適量

作り方

①じゃがいもはよく洗い、汚いところや芽は取り除く。皮付きのまま、8等分のくし切りに切る

②水にさらし、表面のでんぷんをとりのぞく

③じゃがいもをざるにあげ、水分をキッチンペーパーでふきとる

④ポリ袋にじゃがいも、オリーブオイル、塩を入れよく振る

⑤魚焼きグリルに④を並べ、弱火で8~10分じっくり焼く

⑥焼きあがったら、青のりをかける(青のりをパセリやカレー粉、コンソメにかえても美味しいです)

おまつりきゅうり

暑い日はひんやり冷たいものが欲しくなる!アイスやジュースばかりになっていませんか?
おまつりきゅうりは、ほてった体を冷やしてくれて塩分補給にもなります!竹串に刺したら、おまつり感が出て子供たちも大喜び!きゅうりの大量消費にも◎

 

材料

・きゅうり 3本
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・顆粒だし 小さじ1
・酢 大さじ1/2
・おこのみで生姜、鷹の爪

作り方

①きゅうりはヘタを切り、ピーラーでしましまに皮をむいてから3等分に切る。

②ジップロックにきゅうりを入れ、塩、砂糖、だしをいれてよくなじませる

③なじませた後、酢を入れて全体に行きわたるようにする。この時、お好みで生姜の千切りや鷹の爪を入れても

④冷蔵庫で半日~1日漬け込む

暑い夏こそ『腸』を整えよう

今年は例年に比べ、全国的に猛暑が続いています。
暑いと食欲もなくなり、腸もお疲れ気味・・
腸は人体最大の免疫器官と言われています。今、この暑い夏を乗り切るためにもしっかり「腸」を整えてあげて下さいね。毎日、生きて腸まで届く乳酸菌を継続的に摂ることをおすすめします♪

管理栄養士イチオシ!は『ヤクルト400W』

ヤクルト400Wは乳酸菌 シロタ株とガラクトオリゴ糖で

  • 良い菌を増やす
  • 腸内環境を改善する
  • お通じを改善する

お通じを改善する、とご紹介することができるのは、ヤクルト400Wだけなんですよ〜!
ヤクルト独自の「乳酸菌 シロタ株」が1本(80ml)に400億個、「ガラクトオリゴ糖」が1本に5g含まれています。
すっきり飲みやすいお味で、甘さが気になる方にも大変おすすめの商品です!
詳しくはこちらのブログをご覧になってみて下さいね。

試してみて!お通じ悩みをスッキリ改善!ヤクルト400W

商品のお問い合わせ

山口県東部ヤクルト販売株式会社

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まとめ

いかがでしたか?
夏の食事作りに是非、お役立てくださいね!タコライス、ポテト、きゅうりとっても美味しいので作ってみて下さいね(^^)/
また腸も整えて、この夏を元気に乗り過ごしましょう♪

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藤田 恵美子

藤田 恵美子

資格:管理栄養士
生まれも育ちも山口県下松市。娘が2人います。2016年1月にヤクルト入社。サロンや学校等で出前講座を行なっています。趣味はランニング、ダイエット、時短料理、カラオケ。一昨年より始めたダイエットで15キロの減量に成功!ブログを通してたくさんの方に有益な情報をお届け出来たらと思います♪
https://www.yamaguchikentobu-yakult.co.jp/