公開日: 2021年6月28日 - 最終更新日: 2021年7月3日

暑い時期こそ食べたい!ヤクルトの青汁と鶏肉の豆乳グリーンカレー

梅本 恵梅本 恵
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こんにちは!やまとーヤクルトの梅本です。

普段、私は宅配営業部でお客様やヤクルトレディのサポートをする仕事をしています。

サポートって、どんなことをするの?とよく聞かれます。

たとえば、ヤクルトレディの新人教育やお客様対応、他には毎月お客様にお渡ししている商品紹介チラシの作成にも関わっています。

現在、7月下旬からご紹介予定の夏季応援セール第二弾のチラシを作成中ですが(健康応援セール第一弾はこちら)、ご紹介予定の商品一覧を見ていてピン!ときました。

組み合わせたら、1品(ひとしな)料理ができそうと…(笑)

今回はヤクルト製品のごくごく飲める大麦若葉(青汁)と、国産調整豆乳を使ったグリーンカレーのレシピをご紹介したいと思います。

青汁と鶏肉の豆乳グリーンカレー

 

(4人分)

【A】

  • 鶏もも肉 2枚(400から600g)
  • 塩(下味) 小さじ1/2
  • こしょう(下味) 少々
  • サラダ油 大さじ1/2

【B】

  • すりおろしにんにく 10g
  • すりおろししょうが 10g
  • サラダ油 大さじ1

【C】

  • 玉ねぎ 1玉
  • なす 1本
  • ピーマン 2個
  • パプリカ(赤か黄色どちらか)1/2から 1個

【D】

  • 豆乳 600ml
  • ナンプラー 小さじ2

【E】

  • カレー粉 大さじ1(スパイシーがお好みな方はもう少し増やしてもいいかもしれません)
  • 青汁(粉末タイプ)2本
  • 水 大さじ1

※塩とこしょうは味付こしょう、すりおろしにんにくと、すりおろししょうがはチューブタイプで代用可

※国産調整豆乳は1本200mlです

青汁と鶏肉のグリーンカレーの作り方

下準備

鶏もも肉はひと口大に切り、塩コショウをしてよく混ぜ、しばらくおく。

玉ねぎを薄切りにする。

なすは1cmぐらいの輪切りにする。

ピーマン、パプリカは乱切りにする。

にんにくとしょうがは、すりおろすかチューブタイプのものを用意する。

青汁、カレー粉、水大さじ1をあわせる。うまく混ざらなければ水を少し足し、ダマにならないようによく混ぜあわせる。

【A】鶏もも肉を炒める

熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、鳥もも肉を色が変わるまで炒めて一旦、お皿に、取り出す。

【B】と【C】玉ねぎ・なす・ピーマン・パプリカを炒める

同じフライパンにサラダ油大さじ1/2と【B】のすりおろしにんにくとすりおろししょうがを入れ、火をつける。

香りがたったら【C】の食材を、玉ねぎ・なす・ピーマン・パプリカの順で炒める。(野菜は柔らかいほうがお好きな方は、しっかり炒めてください)

※材料のところで4人分と書きましたが、具材多めで!と家族からリクエストがあったので量を増やしています。

炒めた鶏もも肉を加える

お皿に取り出していた鶏もも肉を戻して軽く混ぜ、火を止めます。

【D】豆乳とナンプラーと【E】青汁ペーストを入れる

豆乳600mlとナンプラー小さじ2を入れ、軽く混ぜる。

次に【E】の青汁とカレー粉をあわせてペースト状にしたものを入れ、しっかり溶かす。

弱火で煮込む

弱火でかき混ぜながら3分ぐらい、煮込む(柔らか目がお好きな方はしっかり煮込んでください)。

ほどよく煮込んだら、火を止めてくださいね。

完成!

うちの末娘は、なすとピーマンが苦手ですが、トロットロになるまで煮込んだらペロリと食べてくれました!

豆乳を使っているのでほんのり甘さを感じます。

でも、ナンプラーとカレー粉のスパイシーさが後からやってきて、この組み合わせはやみつきになります!

ナンと一緒に食べても、ご飯と一緒に食べても、美味しかったです♡

カレーは元気の源!?

カレー粉って、どんなもスパイスが含まれているかご存知ですか?
疲労の回復や食欲増進効果のあるものがたくさん含まれているんですよ〜!

  • ターメリック … 和名は「ウコン」。ウコンに含まれるクルクミンは、肝機能の向上やコレステロールを下げる働きがある
  • クミン … 食欲増進作用や消化促進
  • ガーリック … 疲労回復作用
  • コリアンダー … 食欲増進作用
  • カルダモン … 脳の血流改善、集中力アップ
  • ブラックペッパー … 食欲増進、疲労回復
  • トウガラシ … 老廃物を排出

など

今回使ったのはこちら!

ごくごく飲める大麦若葉

ごくごく飲める大麦若葉

内容量:135g (4.5g×30袋) 2,376円(税込)

大麦若葉を使用、すっきりと飲みやすく、しっかりと栄養を摂取できる青汁です。
青汁を「はじめて」飲む人にも、青汁をもう一度試してみたい人にも、ぜひ飲んでいただきたい青汁です。
化学肥料・農薬不使用で栽培し、鮮度にこだわった生葉搾り製法で粉末にしています。

香料・着色料・保存料は無添加です。

国産調整豆乳

国産調整豆乳

内容量:200ml 価格:113円(税込)

たんぱく質の含有量が高い国産大豆を100%使用、コレステロールが気になる方におすすめの調製豆乳です。

血清コレステロールを低下させる働きがある大豆たんぱく質を摂取しやすいように工夫しているので、コレステロールが気になる方の食生活の改善に役立ちます。

商品に関するお問い合わせ・購入について

「商品について詳しく知りたい」「宅配でヤクルトは利用していないけれど購入できる?」などなど、お気軽にお問い合わせください!

山口県東部ヤクルト販売株式会社

山口県岩国市室の木町1丁目1-31

0120-3-89603 (月~土 8:30~17:00/年末年始・盆・日祝除く)

▼お問い合わせフォーム(クリックするとお問い合わせフォームが開きます)

山口県東部ヤクルト販売お問い合わせフォーム

 まとめ

我が家はみんなカレーが大好きです!暑くなってくると毎週末作るぐらいに(笑)

夏バテ気味で食欲がない〜!って時でもカレーを食べると元気が出ます。

きっとカレー粉に含まれる成分のおかげなんでしょうね。

とってもかんたんに作れるので、みなさんもぜひ!作ってみてくださいね!

 

 

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梅本 恵

梅本 恵

2003年9月入社 健康管理士一般指導員保有
岩国市を中心に新人ヤクルトレディの育成を担当していました。
2020年7月サポート課に移動。幅広くみなさんのサポートができるよう頑張りたいと思っています。
お客様とヤクルトレディの絆を深めるため、健康情報から晩ごはんレシピ、多数ある趣味(パソコン、SNS、ハンドメイド、家庭菜園などなど)の中から話題を提供します。
https://www.yamaguchikentobu-yakult.co.jp/